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Teziano

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Región: Baja California
Zona: Valle de Guadalupe


Varietal: 100% Cabernet Sauvignon


Crianza: 13 - 18 meses en barrica de roble francés


Vista: Limpio y brillante con una coloración alta, morado profundo con ribete rojo granate


Nariz: En nariz es intenso, rojo y dulce, tiene un inicio de frutos rojos de bosque, como guindas secas, cerezas maduras y ligeras notas de té negro; al ir abriendo evoluciona mostrando una mezcla de frutas secas como nueces y castañas con vainilla y algo de cacao amargo, es muy alegre y expresivo y a medida que sigue abriendo puede mostrar gratas notas de dulce de leche y algo de chocolate


Boca: En boca es consistente, nos llena de una explosión de frutas rojas maduras y en compota, después de este dulce ataque, evoluciona con una acidez grata, fluida que termina en un tanino solido, estructurado y crocante, que da una gran armonía a la experiencia, terminando con un retrogusto increíblemente intenso


Maridaje: Lo suyo son las carnes: un rib eye a punto asado a leña, un New York al estilo Morton's o quizá algo de cabrería, el pato funciona bien crocante y quizá un buen braseado al estilo Ivore o Bardot


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